식후 혈당 스파이크란 식사 후 혈당이 정상 범위를 벗어나 급격히 치솟는 현상을 말한다. 건강한 사람은 식후혈당 증가폭이 보통 50mg/dL를 넘지 않고 최대치도 140mg/dL를 거의 초과하지 않지만,[1] 당뇨병 환자는 인슐린저항성 증가와 분비능 저하로 이 조절이 무너지면서 식후고혈당이 반복된다.[1] 최근 학계에서는 식후 혈당 스파이크가 당화혈색소와는 별개로 혈관내피세포를 손상시키고 산화 스트레스를 높여 심혈관합병증 위험을 직접적으로 키우는 독립적 요인이라는 … 당뇨병 예방을 위한 식후 혈당 스파이크 막는 식습관 총정리 계속 읽기